Yayın ən çox istehlak edilən meyvələrindən biri olan qarpız düzgün saxlanılmadıqda sağlamlıq üçün risk yarada bilər. Xüsusilə isti havalarda kəsilmiş qarpızın otaq temperaturunda uzun müddət qalması bakteriyaların sürətlə çoxalmasına səbəb olur.
Azpost.info xəbər verir ki, qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislər qarpız kəsildikdən sonra ən gec iki saat ərzində soyuducuya yerləşdirilməsini tövsiyə edirlər. Havanın temperaturu 30 dərəcədən yüksək olduqda bu müddət bir saata qədər azalır.
Qarpızın üstü qida plyonkası və ya qapaqlı qab ilə örtülməlidir. Açıq halda saxlanılan meyvə həm soyuducudakı digər qidaların qoxusunu çəkir, həm də mikroorqanizmlərlə çirklənə bilər.
Mütəxəssislərin fikrincə, kəsilmiş qarpız soyuducuda 3–4 gün ərzində istehlak edilməlidir. Dadında dəyişiklik, turş qoxu və ya yumşalma müşahidə olunarsa, həmin məhsul istifadə edilməməlidir.
Qarpız alarkən bütöv qabığında çat və zədə olmamasına diqqət yetirmək vacibdir. Çatlamış meyvələrdə bakteriyaların inkişaf riski daha yüksək olur.
Dietoloqlar qarpızın su ilə zəngin olduğunu və yay aylarında orqanizmin maye ehtiyacının ödənilməsinə kömək etdiyini bildirirlər. Bununla yanaşı, şəkərli diabetdən əziyyət çəkən şəxslər porsiya miqdarına diqqət etməli və həkim məsləhətinə uyğun qidalanmalıdırlar.
Qida təhlükəsizliyi qaydalarına əməl etmək sadə görünsə də, yay mövsümündə qida zəhərlənmələrinin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır. Xüsusilə uşaqlar və yaşlılar üçün saxlanma müddətinə diqqət yetirmək vacib hesab olunur.
