Yüksək temperatur bakteriyaların çoxalması üçün əlverişli şərait yaradır. Buna görə də yay aylarında bəzi qidalar düzgün saxlanılmadıqda qida zəhərlənməsi riskini artırır.
Mütəxəssislər aşağıdakı məhsullara xüsusi diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər:
Toyuq əti
Çiy və ya kifayət qədər bişirilməmiş toyuq əti bakteriya daşıya bilər. Onu soyuducuda saxlamaq və tam bişirmək vacibdir.
Balıq və dəniz məhsulları
İsti havada bu məhsullar tez xarab olur. Alış zamanı saxlanma şəraitinə diqqət yetirilməlidir.
Süd məhsulları
Qatıq, pendir və qaymaq uzun müddət isti mühitdə qaldıqda keyfiyyətini itirə bilər.
Mayonezli salatlar
Yay mövsümündə ən riskli qidalardan hesab olunur. Hazırlandıqdan sonra uzun müddət otaq temperaturunda saxlanılması tövsiyə edilmir.
Kəsilmiş meyvələr
Satış məntəqələrində uzun müddət açıq qalan meyvələr mikroblarla çirklənə bilər.
Kremli şirniyyatlar
Bu məhsullar isti havada tez xarab olur və düzgün saxlanılmadıqda sağlamlıq üçün risk yaradır.
Küçə yeməkləri
Gigiyena qaydalarına əməl olunmayan yerlərdə hazırlanan qidalar qida zəhərlənməsi ehtimalını artırır.
Zəhərlənmədən necə qorunmaq olar?
Qidaları soyuducuda saxlayın.
İstifadə müddətinə diqqət edin.
Meyvə və tərəvəzləri yaxşı yuyun.
Əllərin gigiyenasına riayət edin.
Şübhəli görünən və ya qoxusu dəyişmiş məhsulları istifadə etməyin.
Yay aylarında düzgün qidalanmaq qədər qidaların düzgün saxlanılması da vacibdir. Sadə gigiyena qaydalarına əməl etməklə qida zəhərlənməsi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq mümkündür.
