Fermentləşdirilmiş məhsulların sağlamlığa təsiri ilə bağlı yeni araşdırmalar alimlərin diqqət mərkəzində qalmaqda davam edir. Xüsusilə kələm turşusu, kimçi və təbii qatıq kimi məhsulların bağırsaq mikroflorasına müsbət təsir göstərdiyi bildirilir. Mütəxəssislər hesab edirlər ki, bağırsaq sağlamlığının yaxşılaşması immun sisteminin fəaliyyətinə də birbaşa təsir edir.
AzPost Healthline saytına istinadla xəbər verir ki, amerikalı dietoloq Emma Derbi fermentləşdirilmiş qidaların faydalı bakteriyalarla zəngin olduğunu bildirib. Onun sözlərinə görə, bu məhsullar həzm sisteminin balansını qorumağa kömək edir. Ekspert qeyd edib ki, müntəzəm şəkildə təbii probiotik mənbələrinin qəbul edilməsi orqanizmin müdafiə qabiliyyətini gücləndirə bilər. Araşdırmalara əsasən, fermentləşdirilmiş qidalar iltihab proseslərinin azalmasına da dəstək verir. Həkimlər xüsusilə emal olunmamış və ev şəraitində hazırlanmış məhsullara üstünlük verməyi tövsiyə edirlər.
Bildirilir ki, həddindən artıq duzlu və konservantlı məhsullar gözlənilən faydanı azaltmağa səbəb ola bilər. Dietoloqlar belə qidaların tərəvəz və zülalla balanslı şəkildə qəbul edilməsini vacib sayırlar. Mütəxəssislər bağırsaq mikroflorasının əhval-ruhiyyəyə də təsir göstərə bildiyini vurğulayırlar. Buna görə fermentləşdirilmiş məhsulların stressin azalmasına dolayı təsiri olduğu qeyd edilir. Ekspertlər gündəlik qidalanmada kiçik porsiyalarla bu məhsullara yer verməyi məsləhət görürlər. Onların fikrincə, düzgün qidalanma immunitetin təbii şəkildə gücləndirilməsində mühüm rol oynayır. Araşdırmalar bu istiqamətdə marağın yaxın illərdə daha da artacağını göstərir.
