Həkimlər müntəzəm olaraq qəbul edildikdə bədəndə toksinlər toplaya biləcək qidalar barədə xəbərdarlıq ediblər.
Azpost.info bildirir ki, Harvard və Stanford universitetlərinin məzunu qastroenteroloq Dr. Sorab Setinin sözlərinə görə, zamanla qidalar bədəndə toksinlər toplaya bilir. O, məsləhətlərini 1,4 milyon İnstaqram izləyicisi ilə bölüşüb.
Dr. Setinin sözlərinə görə, söhbət birdəfəlik istehlakdan deyil, bədənə müntəzəm və tez-tez məruz qalmaqdan gedir. O qeyd edir ki, məqsəd qorxutmaq deyil, maarifləndirməkdir.
Çiyələk siyahıda birinci yerdədir. “Onlar ən yüksək pestisid yükünü daşıyırlar”-Seti deyir. Kimyəvi qalıqlar hormonal siqnalları poza və zamanla bədəndə toplana bilər. Həkim giləmeyvələri yeməkdən əvvəl yaxşıca yumağı məsləhət görür.
O, həmçinin plastik şüşələrdən su içərkən mikroplastiklər barədə xəbərdarlıq edir. “Mikroplastiklər bədəndə toplana bilən və bağırsaq baryerinə və iltihabi proseslərə təsir edə bilən kiçik hissəciklərdir”, -Seti izah edir.
Konservləşdirilmiş tuna balığı da siyahıdadır. Tez-tez istehlak civə yığılmasına səbəb ola bilər. Həkim qeyd edir ki, həddindən artıq civə beyin və sinir sisteminin fəaliyyətinə təsir göstərir.
Qızardılmış kartof və qəlyanaltılar potensial kanserogen təsirlərə malik kimyəvi birləşmə olan akrilamid ehtiva edir. Bu, bişirmə zamanı yüksək temperaturda əmələ gəlir.
Kolbasa və salami kimi emal olunmuş ətlərdə qoruyucu maddələr və nitratlar var. “Bu əlavələr bağırsaq mikroflorasının tərkibini dəyişdirə bilər və müntəzəm istehlakla sistemik iltihabın artması ilə əlaqələndirilir”, – deyə Seti xəbərdarlıq edir. Yüksək natrium nitrat səviyyələri qan damarlarına və maddələr mübadiləsinə təsir edən reaktiv birləşmələr əmələ gətirə bilər.
Qızardılmış ətdə inkişaf etmiş qlikasiya son məhsulları (AGE) var. Bunlar bioloji yaşlanma ilə əlaqəli bir proses olan oksidləşdirici stressi artırır.
Parlaq səhər yeməyi zamanı dənli bitkilərində və şirniyyatlarda sintetik rəngləndiriclər uşaqlarda hiperaktivlik simptomları ilə əlaqələndirilir. Doktor Seti məsləhət görür ki, istehlakın azaldılması həssas insanlara kömək edə bilər.
O, məqsədin qidaları tamamilə qadağan etmək olmadığını vurğulayır. Təsir mənbələrini anlamaq və məlumatlı seçimlər etmək vacibdir. Tövsiyələrə aşağıdakılar daxildir: meyvə və tərəvəzləri yaxşıca yumaq, emal olunmuş ət qəbulunu azaltmaq, təzə məhsul seçmək, çox qızartmadan çəkinmək və protein mənbələrini şaxələndirmək.
