Səhər yeməyi günün ən vacib qidalanma mərhələlərindən biri hesab olunur. Son illərdə aparılan tədqiqatlar göstərir ki, səhər yeməyini müntəzəm olaraq buraxan insanlarda piylənmə, diabet və ürək-damar xəstəlikləri riski daha yüksəkdir.
Dietoloqlar bildirirlər ki, səhər yeməyi orqanizmi enerji ilə təmin edir və gün ərzində qida qəbuluna nəzarəti asanlaşdırır. Səhər qidalanmayan şəxslər günün sonrakı saatlarında daha çox kalorili qidalara meyl göstərirlər.
Dietoloq Aygün Məmmədovanın sözlərinə görə, ideal səhər yeməyində zülal, lif və kompleks karbohidratlar olmalıdır.
“Yumurta, yulaf sıyığı, pendir, tərəvəz və meyvələr günə sağlam başlamaq üçün ən yaxşı seçimlərdir. Şirin içkilər və şəkərli qidalar isə qısa müddətli enerji versə də, tez bir zamanda aclıq hissi yaradır”, – deyə mütəxəssis qeyd edib.
Araşdırmalara əsasən, səhər yeməyi qəbul edən şagird və tələbələrin diqqət toplama qabiliyyəti daha yüksək olur. Onların təhsil göstəriciləri də orta hesabla daha yaxşıdır.
Qida mütəxəssisləri həmçinin vurğulayırlar ki, səhər yeməyinin vaxtı da vacibdir. Oyandıqdan sonra ilk iki saat ərzində qidalanmaq maddələr mübadiləsinin aktivləşməsinə kömək edir.
Son illərdə sürətli həyat tərzi səbəbindən bir çox insan səhər yeməyinə kifayət qədər vaxt ayırmır. Lakin ekspertlər hesab edirlər ki, sağlam qidalanma vərdişləri uzunmüddətli sağlamlığın qorunmasında mühüm rol oynayır və səhər yeməyi bu sistemin əsas elementlərindən biridir.
Sunay Aydın
