Çay dünyada ən populyar kofeinli içki olaraq qalır. Bu, sadəcə dad və ya ənənə məsələsi deyil. Qida üzrə mütəxəssis Cenna Volpe bildirir ki, müntəzəm çay içmək sağlamlıq üçün əhəmiyyətli faydalar verə bilər.
Azpost.info bildirir ki, bu barədə RealSimple portalı bu barədə məlumat verir.
Mütəxəssis izah edib ki, hər bir çay növünün özünəməxsus qidalanma profili var. Müxtəlif bitkilər və emal üsulları içkinin tərkibinə təsir göstərir. Məsələn, gicitkən və at quyruğu dəmləmələrində kalsium, dəmir və silikon var, itburnu C vitamini ilə zəngindir. Əksər çaylarda antioksidantlar, bəzilərində isə kofein də var.
Qara çay ən populyar çaylardan biri olaraq qalır. Bir fincanda demək olar ki, heç bir kalori, makronutrient, vitamin və ya mineral olmasa da, bu, içkinin sağlamlıq üçün faydasız olduğu anlamına gəlmir. Tədqiqatlar göstərir ki, bir porsiya qara çay təxminən 35,6 mq kofein, eləcə də sağlamlığı dəstəkləyən antioksidan birləşmələr ehtiva edir.
Yaşıl, ağ çaylar fermentasiya proseslərinə görə antioksidan tərkibinə görə fərqlənir. Volpe deyib ki, yaşıl və ağ çaylar minimal emaldan keçdikləri üçün daha çox antioksidan saxlayır. 30 müxtəlif çay dəmləməsini müqayisə edən bir araşdırmada yaşıl çayın ən çox miqdarda katexin ehtiva etdiyi aşkar edilib. Bu maddələr yalnız antioksidan deyil, həm də iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və ürək-damar və nevroloji xəstəliklərə terapevtik təsir göstərə bilər.
Gündəlik istehlakla bağlı suala cavab olaraq diyetoloq vurğulayıb: “Demək olar ki, hər növ bitki çayının bəzi sağlamlıq faydaları var və gündəlik çay istehlakı imkanları sonsuzdur.” Antioksidantların müntəzəm qəbulu hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa kömək edir. Bu, iltihabı azaltmağa, qocalma prosesini yavaşlatmağa, ürək-damar sistemini dəstəkləməyə və maddələr mübadiləsini və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Bununla belə, mütəxəssis həmçinin vacib nüansları qeyd etdi. Çaya əlavə edilən şey onun bədənə təsirini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirə bilər. Məsələn, şəkər iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və bəzi faydalı təsirləri ləğv edə bilər. Bundan əlavə, kofeinə həssas olanlar onun kümülativ təsirindən xəbərdar olmalıdırlar. Çayda qəhvədən daha az kofein olsa da, gündə bir neçə fincan içmək əhəmiyyətli miqdarda kofein ola bilər.
