Bənövşəyi şirin kartof boşqabınızda olması üçün sadəcə rəngli tərəvəz deyil, həm də uzunömürlülüyün potensial açarıdır. Göründüyü kimi, bu kök tərəvəz yaşlanma prosesini ləngidə bilən antioksidanlar və birləşmələrlə zəngindir.
Bu barədə AzPost Surrey Live saytına istinadən məlumat verir .
Şirin kartofun faydaları nələrdir?
Uzunömürlülük üzrə ekspert Dan Buettner , Yunanıstan, Kaliforniya, Kosta Rika, İtaliya və Yaponiyanın cənubundakı Okinava adaları da daxil olmaqla, müəyyən bölgələrdə müşahidə olunan əsas vərdişləri və adətləri bölüşür.
Okinava pəhrizinin əsas komponenti geniş istehlak edilən şirin kartofdur, xüsusən də zəngin antosiyanin tərkibi ilə tanınan bənövşəyi çeşiddir.
Bu məzmun antiinflamatuar xüsusiyyətlərdən, görmə və ürək sağlamlığından tutmuş diabetin müalicəsinə qədər bir çox sağlamlıq faydasına malikdir.
“Daha uzun yaşamaq istəyirsən? Daha çox şirin kartof yeyin. Yer kürəsinin ən uzun ömürlü insanlarından biri olan Okinavalılar gündəlik kalorilərinin 60 faizindən çoxunu bu rəngli, qidalı sıx kök tərəvəzlərdən alırlar” deyə izah etdi.
Tədqiqat Okinavanın uzunömürlülüyünün əsasən bənövşəyi şirin kartofa əsaslanan pəhrizdən qaynaqlandığını müəyyən etdi. 1600-cü illərdən başlayaraq, Yapon adasının sakinlərinin Çindən gətirilən şirin kartofla, səmərəli yetişdirə bilmədikləri əsas məhsul olan düyü əvəz etdiyinə inanılır.
Bənövşəyi rəng ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və potensial olaraq “pis” xolesterolu azaltmağa kömək edən antosiyaninlərdən, antioksidanlardan gəlir. Bu sağlam tərəvəzlərin xolesterolun yığılmasında heç bir rol oynamadığına inanılır, bu da onları ideal seçim edir.
Şirin kartof yeməkdən kim çəkinməlidir
Bənövşəyi şirin kartof (digər növ şirin kartoflar kimi) əksər insanlar üçün ümumiyyətlə sağlam və təhlükəsiz hesab olunur. Bununla belə, diqqətli olmağınız lazım olan bəzi kateqoriyalar var:
- şirin kartof və ya digər kök tərəvəzlərə alerjisi olan insanlar
- Böyrək daşları olan insanlar – şirin kartofun tərkibində oksalatlar var ki, bu da böyrək daşlarının əmələ gəlməsinə kömək edə bilər, xüsusən də buna meyli artan insanlarda
- Diabet xəstələri – Bənövşəyi şirin kartof adi kartofdan daha aşağı glisemik indeksə malik olsa da, hələ də karbohidratları ehtiva edir. Porsiyaya və qan şəkərinin səviyyəsinə nəzarət etmək lazımdır.
- mədə-bağırsaq pozğunluqları üçün – böyük miqdarda lif həssas insanlarda şişkinlik, qaz və ya ishala səbəb ola bilər
