Mütəxəssislər ürəyinizi gücləndirmək, xolesterolu azaltmaq və immunitet sisteminizi gücləndirmək üçün pəhrizinizə hansı tərəvəzlərin daxil edilməli olduğunu izah ediblər.
Azpost.info bildirir ki, badımcan ən sağlam tərəvəzlərdən biri hesab olunur və onun qida dəyəri əsasən özünəməxsus bənövşəyi rəngi ilə bağlıdır.
Bu rəng güclü təbii antioksidantların – antosiyaninlərin olması ilə əlaqədardır. Onlar bədənin hüceyrələrini zədələnmədən qorumağa, sərbəst radikalların təsirini azaltmağa və beləliklə, xərçəng də daxil olmaqla ciddi xəstəliklərin riskini azalda bilər.
Oxşar maddələr digər bənövşəyi və tünd rəngli qidalarda da mövcuddur. Məsələn, çuğundurun bəzi oxşar xüsusiyyətləri var, lakin onların antosiyanin konsentrasiyası xeyli aşağıdır. Buna görə də badımcan daha zəngin mənbə hesab olunur.
Antosiyaninlər bədənə kompleks təsir göstərir. Onlar aterosklerozun qarşısını almaq və damar sağlamlığını qorumaq üçün vacib olan “pis” xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Bu birləşmələr həmçinin qan damarlarını genişləndirməyə, qan axınını yaxşılaşdırmağa və ürək-damar sistemindəki stressi azaltmağa kömək edən azot oksidinin istehsalına da kömək edir.
Badımcanlar həmçinin həzmə müsbət təsir göstərən və qan şəkəri səviyyəsini idarə etməyə kömək edən liflə zəngindir. Onların tərkibində həmçinin ürək və sinir sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyən kalium, maqnezium və B vitaminləri var.
Maraqlıdır ki, ən çox qida maddəsi qabıqda cəmləşdiyindən, badımcanları bişirməzdən əvvəl soymaq həmişə məsləhət görülmür. Lakin onları düzgün bişirmək vacibdir: çox miqdarda qızartmaq onların qida dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, bişirmək və ya qızartmaq isə onların dəyərli xüsusiyyətlərini qoruyur.
Badımcanlarda təbii birləşmələr (solaninlər) var ki, bu da çox miqdarda həssas mədəsi olanlar üçün narahatlığa səbəb ola bilər. Buna görə də onları balanslı bir qidanın bir hissəsi kimi yemək ən yaxşısıdır.
Ümumiyyətlə, pəhrizinizə müntəzəm olaraq badımcan daxil etmək qan damarlarını qorumağa, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa və ümumi sağlamlığı qorumağa kömək edə bilər.
