Düyü bir çox mətbəxin əsas məhsullarından biridir və düzgün hazırlanması yeməyin keyfiyyətinə təsir edir. Buna baxmayaraq, bəzi insanlar düyünü yumağın vacibliyini nəzərə almır. AzPost bbcgoodfood.com saytına istinadla xəbər verir ki, britaniyalı aşpaz Gordon Ramsay düyünün yuyulmasının əhəmiyyətini izah edib.
Mütəxəssis bildirir ki, düyü yuyulduqda onun üzərindəki artıq nişasta təmizlənir. Bu isə bişdikdən sonra düyünün yapışmasının qarşısını alır.
Araşdırmalara görə, yuyulmuş düyü daha dənəvər və yüngül olur. Bu xüsusilə plov və digər düyü yeməklərində vacibdir.
Bununla yanaşı, düyünü yumaq gigiyenik baxımdan da faydalıdır. Bu, toz və digər çirklərin aradan qaldırılmasına kömək edir.
Həkimlər və aşpazlar düyünü bişirməzdən əvvəl bir neçə dəfə yumağı tövsiyə edirlər. Su şəffaflaşana qədər bu prosesi davam etdirmək lazımdır.
Sonda qeyd olunur ki, sadə bir addım olan düyü yumaq yeməyin keyfiyyətini xeyli artırır və daha yaxşı nəticə əldə etməyə imkan verir.
