Dietoloqlar rifahı yaxşılaşdırmaq və ömrü uzatmaq üçün qida menyunuzə daha çox göyərti əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Azpost.info bildirir ki, göyərti qidanın ən faydalı komponentlərindən biri hesab olunur. Çünki onlar bədəni sağlamlığı dəstəkləyən və uzunömürlülüyə töhfə verə bilən vitaminlər, minerallar və digər maddələrlə təmin edir.
Bu barədə RealSimple portalı məlumat verir.
Dietoloq Nişu Melvaninin sözlərinə görə, kələm göyərtilər arasında fərqlənir. Mütəxəssis tərkibindəki qida maddələrinin yüksək konsentrasiyasına görə onu yemək menyusunaə daha tez-tez daxil etməyi tövsiyə edir.
Kələm niyə uzunömürlü tərəvəz adlanır?
Mütəxəssis qeyd edir ki, kələm antioksidantlar, lif və bədənin yaşla bağlı dəyişikliklərə müqavimət göstərməsinə kömək edən birləşmələrlə zəngindir.
Əsas qida maddələrinə lutein və beta-karoten daxil olmaqla karotenoidlər, eləcə də C vitamini daxildir. Bunlar sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa və xroniki xəstəliklərin inkişafı ilə əlaqəli oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edir.
İmmuniteti və dəri sağlamlığını dəstəkləyir
Kələmdə olan yüksək C vitamini immunitet sisteminə də fayda verir. Bu vitamin ağ qan hüceyrələrinin funksiyasında iştirak edir, bədənin infeksiyalarla mübarizə aparmasına kömək edir və həmçinin dəri və toxumaların bərpası üçün vacib olan kollagen sintezi üçün vacibdir.
Xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər
Kələm tərkibində qlükozinolatlar var – iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərə malik olan təbii birləşmələr.
Buna görə də onlar bir sıra yaşla əlaqəli xəstəliklərin riskini azaltmaq potensialı ilə əlaqələndirilir.
Bağırsaq və ürək üçün faydalıdır
Digər bir faydası onun yüksək lif tərkibidir.
Həll olmayan lif normal bağırsaq funksiyasını dəstəkləyir, həll olan lif isə mikrobiomdakı faydalı bakteriyaları qidalandırır.
Bundan əlavə həll olan lif aşağıdakılara kömək edir:
normal xolesterol səviyyəsini qorumağa
qan şəkərini idarə etməyə
iltihabı azaltmağa
Bütün bunlar ürək-damar xəstəliklərinin və 2-ci tip diabetin qarşısının alınması üçün vacibdir.
Güclü sümüklərin qorunmasına kömək edir
Kələm həmçinin sümük toxuması üçün vacib olan qida maddələrinə görə də dəyərləndirilir.
Tərkibində:
sümük minerallaşmasında iştirak edən K vitamini
sümük möhkəmliyi üçün vacib olan kalsium
bədənin kalsiumdan düzgün istifadə etməsinə kömək edən maqnezium
Bu kombinasiya sümük sıxlığını qoruya və yaşla birlikdə sınıq riskini azalda bilər.
Kələmi qidanıza necə əlavə etmək olar?
Bu tərəvəz müxtəlif yeməklərdə istifadə üçün asandır.
Smuzilərə əlavə edin
Bir ovuc kələmi alma və ya ananas kimi meyvələrlə qarışdırmaq olar.
Şorbalara əlavə edin
Göyərtini bişirmə sonunda əlavə etmək və yumşalana qədər yüngülcə vam odda bişirmək olar.
Salatlarda istifadə edin
Daha yumşaq göyərti üçün onları zeytun yağı və ya turş sousla yüngülcə əzin.
Qovurma
Kələm tez hazırlanan tərəvəz kimi yan yeməkləri üçün əladır.
Kartof çipsləri kimi bişirilir
Göyətilər xırtıldayana qədər kərə yağı və ədviyyatlarla bişirilə bilər – sağlam qəlyanaltı alternativi.
Dietoloqların fikrincə, kələmi sağlam yaşlanma üçün ən qidalı yarpaqlı göyərtilərdən birinə çevirən antioksidantlar, lif və mineralların kombinasiyasıdır.
