Gündəlik istifadə etdiyimiz bəzi məhsullar orqanizmə düşündüyümüzdən fərqli təsir göstərə bilər. Xüsusilə də bu məhsullar demək olar ki, hər gün süfrəmizdə olursa.
Mütəxəssislərin fikrincə, qidalanmada mütəmadi olaraq yer alan bəzi məhsullar həddindən artıq və tez-tez istifadə edildikdə sağlamlıq problemləri riskini artıra bilər. Bu baxımdan qidanın tərkibindəki şəkər və duzun miqdarına, həmçinin məhsulun sənaye üsulu ilə nə dərəcədə emal edildiyinə diqqət yetirmək vacibdir.
Belə məhsullardan biri ağ çörək və rafinə edilmiş undan hazırlanan un məmulatlarıdır. Onların tərkibində lif nisbətən az olur və bu məhsullar qanda qlükozanın səviyyəsini sürətlə yüksəldə bilər. Belə qidaların mütəmadi olaraq normadan artıq istehlakı, xüsusilə də tam taxıllı məhsulları əvəz etdikdə, rasionun balansını poza bilər.
Emal olunmuş ət məhsullarına diqqət
Daha ciddi elmi sübutlar emal olunmuş ət məhsulları – kolbasa, sosiska və digər oxşar qidalarla bağlıdır. Onların müntəzəm istehlakı kolorektal xərçəng və ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirilir.
Mütəxəssislər bunun mümkün səbəbləri arasında bu məhsullarda duzun çox olmasını və ətin emal xüsusiyyətlərini göstərirlər.
Şirin yoqurtlar da diqqət tələb edir
Şirin yoqurtlara da ehtiyatla yanaşmaq tövsiyə olunur. Yoqurtun özü sağlam və balanslı qidalanmanın bir hissəsi ola bilər. Lakin meyvə və digər əlavələrlə hazırlanan bəzi yoqurtların tərkibində kifayət qədər yüksək miqdarda əlavə edilmiş şəkər ola bilər.
Bu səbəbdən məhsul alarkən müxtəlif yoqurtların tərkibini və qida dəyərini müqayisə etmək faydalıdır.
Şirin qazlı içkilər
Digər problemli məhsullar sırasında şirin qazlı içkilər də qeyd olunur. Onların tez-tez istehlakı toxluq hissi yaratmadan rasiona əlavə şəkər və kalori daxil edir.
Bununla belə, şəkərsiz içkilərin mütləq adi şirin içkilərdən daha zərərli olduğunu söyləmək düzgün deyil. Müxtəlif şirinləşdiricilərin orqanizmə təsiri hələ də araşdırılır.
Bitki yağlarının hamısı təhlükəli deyil
Rafinə edilmiş bitki yağlarının hamısını avtomatik olaraq zərərli hesab etmək də düzgün deyil. Sağlamlıq baxımından yağın növü, yeməyin hansı temperaturda hazırlanması, yağın qızartma zamanı təkrar istifadə edilməsi və ümumilikdə rasionda yağların miqdarı daha böyük əhəmiyyət daşıyır.
Həmçinin omeqa-6 yağ turşularının öz-özlüyündə xroniki iltihaba səbəb olması barədə fikirlər həddindən artıq sadələşdirilmiş yanaşmadır.
