Ətlər
Avstraliyanın Sidney Universitetindən diyetoloq Dr. Margaret Keenan qırmızı ətlərin yüksək miqdarda istehlakının depressiv pozuntularla əlaqəli ola biləcəyini açıqlayıb. AzPost xəbər verir ki, onun rəhbərlik etdiyi araşdırma 4 min nəfər arasında aparılıb və nəticələr “Australian Journal of Nutrition”da yayımlanıb. Dr. Keenan qeyd edib ki, tərkibində doymuş yağ və heme dəmir olan qırmızı ət beyində serotonin balansını poza bilər.
Bu isə əhval-ruhiyyənin düşməsi, motivasiya çatışmazlığı və yuxu problemlərinə səbəb ola bilər. O bildirib ki, tədqiqatda yüksək miqdarda qırmızı ət yeyən şəxslərdə depressiya riski 35 faiz yüksək olub. Alim bu təsirin həm qadınlarda, həm də kişilərdə müşahidə edildiyini deyib.
Dr. Keenan deyir ki, bu nəticə qırmızı ətin tamamilə rasiondan çıxarılması demək deyil, lakin miqdarına diqqət edilməlidir. O vurğulayıb ki, bu məhsulun yerinə paxlalılar, balıq və toyuq kimi alternativlər daha balanslı nəticə verə bilər. Tədqiqatda psixoloji testlər və qan analizləri aparılıb, nəticələr bir-birini təsdiqləyib.
Dr. Keenan əlavə edib ki, qida seçimi ilə beyin sağlamlığı arasında daha sıx əlaqə mövcuddur, nəinki əvvəllər düşünülürdü. Ekspert valideynlərin uşaq menyularında da bu balansı nəzərə almalarını tövsiyə edir. O bildirib ki, düzgün qidalanma təkcə fiziki yox, emosional rifah üçün də əsasdır.
