Gündəlik qidalanma qan təzyiqinə, xolesterinin səviyyəsinə və qan şəkərinə təsir edə bilər. Bu göstəricilər isə ürək-damar sağlamlığı ilə birbaşa əlaqəlidir.
“Real Simple” mütəxəssislərin fikirlərinə əsasən ürək sağlamlığı üçün daha az yeyilməsi tövsiyə olunan 5 qida kateqoriyasını açıqlayıb.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, ürək-damar xəstəlikləri bir dəfə yeyilən hansısa qidadan yaranmır. Əsas məsələ insanın uzun müddət ərzində formalaşdırdığı qidalanma vərdişləridir.
1. Emal olunmuş ət məhsulları
Bekon, hot-doq və digər emal olunmuş ət məhsullarının tərkibində çox vaxt yüksək miqdarda duz və doymuş yağ olur.
Dietoloqlar bu məhsulların tez-tez istifadəsini məhdudlaşdırmağı məsləhət görürlər. Yüksək temperaturda hazırlanmış bəzi emal olunmuş ət məhsullarında ürək-damar sisteminə mənfi təsir göstərə bilən birləşmələr də yarana bilər.
2. Şirniyyat və un məmulatları
Kruassan, kremli şirniyyatlar və digər xəmir məmulatlarında çox vaxt doymuş yağlar və əlavə şəkər yüksək olur.
Mütəxəssislərin fikrincə, xüsusilə səhər qəhvəsi ilə birlikdə müntəzəm olaraq belə məhsulların qəbul edilməsi ümumi qidalanma balansına təsir göstərə bilər.
3. Qablaşdırılmış və hazır məhsullar
Fast-food, paketlənmiş qəlyanaltılar, hazır yeməklər, bəzi dondurulmuş məhsullar və şirin səhər yeməkləri bu kateqoriyaya daxildir.
Belə məhsullarda natrium, doymuş yağ və əlavə şəkərin miqdarı yüksək ola bilər. Buna görə də mütəxəssislər mümkün qədər təbii və az emal olunmuş məhsullara üstünlük verməyi tövsiyə edirlər.
4. Qızardılmış qidalar
Kartof fri, qızardılmış toyuq və digər qızartmalar çox vaxt yüksək kalorili və duzlu olur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, yüksək natrium qəbulu qan təzyiqinin yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Doymuş yağların çoxluğu isə LDL, yəni “pis” xolesterinin səviyyəsinə təsir göstərə bilər.
5. Şəkərli içkilər
Ürək sağlamlığına diqqət edərkən yalnız yeməklərə deyil, içkilərə də fikir vermək lazımdır.
Qazlı şirin içkilər, şəkər əlavə edilmiş digər içkilər və bəzi desert tipli içkilər yüksək miqdarda əlavə şəkər və kalori ehtiva edə bilər.
Mütəxəssislər xüsusilə şəkərli içkilərin və yüksək şəkərli desertlərin məhdudlaşdırılmasını tövsiyə edirlər.
Bəs ürək üçün nə yemək lazımdır?
Mütəxəssislər qidalanmada tərəvəz və meyvələrin, paxlalıların, tam taxıllı məhsulların və balığın payını artırmağı məsləhət görürlər.
Tərəvəz və meyvələr lif, antioksidant və kaliumla zəngindir. Balıq, xüsusilə qızılbalıq, sardina və forel isə omeqa-3 yağ turşularının mənbəyidir.
Süd və digər süd məhsulları da balanslı qidalanmanın bir hissəsi ola bilər. Mütəxəssislər südün zülal, kalsium və kalium mənbəyi olduğunu qeyd edirlər.
Əsas məsələ bir məhsulu tamamilə qadağan etmək deyil. Ürək sağlamlığı baxımından daha vacib olan uzunmüddətli qidalanma vərdişlərinin balanslı olmasıdır.
