Səhərlər orqanizm qidaya və onun tərkib hissələrinə qarşı xüsusilə həssasdır. Buna görə də yalnız təbii, yüksək keyfiyyətli məhsullar seçmək vacibdir.
Azpost.info bildirir ki, bu barədə tanınmış amerikalı həkim və sağlamlıq təhsili üzrə mütəxəssis Erik Berqin TikTok səhiifəsində yazıb.
Səhərlər vaxtı qıtlığı insanları tez hazırlanan səhər yeməyini – məsələn, südlü yulaf sıyığını və bir stəkan meyvə suyu seçməyə məcbur edir. Bu kombinasiya uzun müddətdir ki, adi və hətta sağlam hesab olunur, lakin mütəxəssislər getdikcə onun faydalarını şübhə altına alırlar.
Onun sözlərinə görə, bir çoxlarının yüngül və “sağlam” hesab etdiyi səhər yeməyi əslində maddələr mübadiləsinə mənfi təsir göstərə bilər. Bu, səhər yeməyi sıyıq və portağal suyu üçün də keçərlidir.
Niyə bu səhər yeməyi suallar doğurur?
Mütəxəssis izah etdiyi kimi, sıyıq tərkibində şəkər və şirənin birləşməsi qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb ola bilər. O, bu kombinasiyanı artıq fruktoza və ultra emal olunmuş qidalarla əlaqəli əsl “şəkər yükü” adlandırır.
Bu səhər yeməyinin populyarlığına baxmayaraq, həkim onun bədənə təsirinin çox vaxt qiymətləndirilmədiyinə inanır.
Sıyıqda nə problem var?
Bir çox məşhur süd tərkibli sıyıqların tərkibində tez-tez aşağıdakılar olur:
əlavə şəkər
təmizlənmiş karbohidratlar
süni ətirlər
rəngləndiricilər və digər qatqılar
Bu məhsullar təbii tərkib hissələrindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən ultra emal olunmuş qidalar hesab olunur.
Bergə görə, şəkərli və yüksək dərəcədə emal olunmuş sıyığın müntəzəm istehlakı qaraciyərə lazımsız yük yarada bilər və zamanla yağlı qaraciyər xəstəliyi də daxil olmaqla metabolik pozğunluqlara səbəb ola bilər.
Healthline tibbi resursu həmçinin tərkib hissələrini diqqətlə oxumağı və yüksək lif tərkibli və minimal şəkərli sıyıq seçməyi tövsiyə edir.
Portağal suyu niyə təhlükəsiz deyil?
Bu səhər yeməyinin ikinci ümumi tərkib hissəsi olan portağal suyu da mütəxəssislər arasında suallar doğurur.
Tez-tez vitamin mənbəyi kimi qəbul edilsə də, mütəxəssislər bir neçə məqama diqqət çəkirlər:
Şirənin tərkibində bütün meyvələrdən daha az lif var.
Şəkər miqdarı olduqca yüksək ola bilər.
Qanda qlükoza səviyyəsini tez bir zamanda artıra bilər.
Dr. Berg, eləcə də bir neçə digər mütəxəssis mağazadan alınan portağal suyunun bəzən şəkərli qazlı içkilərlə müqayisə edilə bilən şəkər səviyyələrinə malik olduğunu qeyd edir.
Şirədə şəkərin udulmasını ləngitmək üçün qlükoza qan dövranına çox tez daxil olur və bu da insulinin artmasına səbəb olur.
Niyə sıyıq və şirələrin birləşməsi xüsusilə problemlidir?
Şirin sıyıqlar şirə ilə birləşdirildikdə, səhər bədən ikiqat şəkər yükü alır.
Mütəxəssisin fikrincə, belə bir səhər yeməyi artıq fruktoza yarada və oyandıqdan sonrakı ilk saatlardan metabolik prosesləri həddindən artıq yükləyə bilər.
Səhər yeməyini necə daha sağlam etmək olar?
Əgər sıyıq yeməkdən tamamilə imtina etmək istəmirsinizsə, həkim qida seçimlərinizi yenidən nəzərdən keçirməyi tövsiyə edir.
Tərkibini oxuyun və lif baxımından zəngin və şəkər baxımından az seçimlər seçin.
Şirə əvəzinə, bütöv meyvə yemək daha yaxşıdır – məsələn, portağal. Bu, bədəninizi liflə təmin edəcək və təbii şəkərlərin daha rahat mənimsənilməsinə kömək edəcək.
Əgər şirəyə can atırsınızsa, əlavə şəkər və ya konservantlar olmadan təzə sıxılmış şirəyə üstünlük verilir.
Mütəxəssisin əsas fikri sadədir: bir çox insan bu cür səhər yeməyinə o qədər öyrəşib ki, hər gün maddələr mübadiləsinə nə qədər əlavə yük verdiklərinin fərqinə varmırlar. Bəzən səhər vərdişlərinizdəki kiçik dəyişikliklər sağlamlığa əhəmiyyətli faydalar verə bilər.
