Klassik borş çoxları üçün dadlı və faydalı yemək sayılsa da, bəzi insanlarda sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. AzPost xəbər verir ki, rus və ukrayna mətbəxinə aid bu ənənəvi yemək bir sıra xroniki xəstəliklər zamanı əks göstərişlərə malikdir.
Qidalanma üzrə mütəxəssis Nataliya Çaevskayanın sözlərinə görə, borşdan ilk növbədə mədə qastriti və ya xora xəstəliyindən əziyyət çəkən şəxslər uzaq durmalıdır. Bu yeməkdəki turş maddələr və ədviyyatlar mədə divarını qıcıqlandıra və ağrıların artmasına səbəb ola bilər.
Mütəxəssis həmçinin qeyd edib ki, böyrəklərində və ya öd kisəsində daş olan insanlar üçün də borş təhlükəli ola bilər, çünki bəzi komponentlər orqanizmdə duz və turş balansını poza bilər.
Ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə isə çox duzlu və ya hisə verilmiş məhsullarla bişirilmiş borşdan çəkinmək tövsiyə olunur. Çaevskaya bildirib ki, bəzən yeməyin zərəri onun tərkibindən çox, hazırlama üsulundan və porsiya miqdarından asılı olur.
Dietoloq vurğulayıb ki, borş faydalı ola bilər, əgər o, təzə və keyfiyyətli tərəvəzlərlə, az yağ və duzla bişirilərsə. Belə halda yemək orqanizm üçün vitamin və antioksidant mənbəyi kimi çıxış edə bilər.
