Zülal
Zülal əzələlər, dəri, hormonlar və maddələr mübadiləsi üçün əsas elementdir. Bəs gündəlik 100 qram zülal qəbul etsəniz, bədənə nə olur?
Bu barədə AzPost “Eat This, Not That !” saytına istinadən məlumat yayıb.
Protein əzələlərin böyüməsini və bərpasını dəstəkləyir
Heç kimə sirr deyil ki, protein əzələlərin böyüməsini və bərpasını dəstəkləyir. Gündə 100 qram zülal istehlakı, bədənin məşqdən sonra əzələ toxumasını bərpa etmək və qurmaq üçün istifadə etdiyi əzələ protein sintezi (MPS) üçün lazım olan amin turşularını (zülalın tikinti materialları) təmin etməyə kömək edir.
Protein qəbulu əzələlərin böyüməsində, maddələr mübadiləsində və yağların itirilməsində mühüm rol oynayır. Xüsusilə məşqdən sonra əzələ toxumasının bərpasına və qurulmasına kömək edən əzələ zülalının sintezi üçün lazım olan əsas amin turşularını təmin edir.
Zülal maddələr mübadiləsini sürətləndirir
Protein karbohidratlar və yağlardan daha yüksək istilik effektinə malikdir, yəni bədən digər makronutrientlərə nisbətən proteini həzm etmək və udmaq üçün daha çox kalori yandırır.
O, həm də maddələr mübadiləsində əsas rol oynayır, çünki bədən yağlar və karbohidratlardan daha çox proteini həzm edərək daha çox kalori yandırır. Protein həzm prosesi daha çox enerji tələb edir, bu da ümumi kalori xərclərini artırmağa kömək edə bilər və nəticədə yağ itkisini təşviq edir.
Yağ itirərkən əzələ kütləsini saxlayır
Tədqiqatlar göstərir ki, zülal xüsusilə çəki itirmə dövrlərində əzələlərin parçalanmasının qarşısını alır. Bədənin kalori çatışmazlığı olduqda, enerji üçün əzələ toxumasını parçalamaq riski var. Lakin kifayət qədər zülal ilə vücudunuzun yanacaq üçün əzələyə çevrilmə ehtimalı azdır, çünki tərkibində əzələ toxumasını qorumaq üçün vacib amin turşuları var.
O, həmçinin yağ itirərkən əzələ kütləsini qorumağa kömək edir, metabolik yavaşlama riskini azaldır. Bu vacibdir, çünki əzələ kütləsi istirahətdə yağ toxumasından daha çox kalori yandırır. Buna görə də, nə qədər çox əzələ saxlasanız, istirahət zamanı metabolizm sürətiniz bir o qədər yüksək olur, bu da yağ itirməyi və onu qorumağı asanlaşdırır.
Tədqiqatlar göstərdi ki, zülal da iştahı tənzimləməyə kömək edir, daha uzun müddət toxluq hissi keçirməyə kömək edir. Bu, daim aclıq hiss etmədən kalori çatışmazlığını qorumağa çalışdığınız zaman xüsusilə faydalı ola bilər.
Zülal qəbulunu gün ərzində paylayın
Tədqiqatlar göstərir ki, bədən yemək başına bir anda təxminən 20-40 qram qəbul edə bilər. Beləliklə, bütün proteininizi bir anda istehlak etmək əvəzinə, onu gün ərzində üç-dörd bərabər hissəyə yayın.
Zülalın udulması yemək vaxtı, qida birləşmələri və ümumi gündəlik qəbuldan təsirlənir.
Protein mənbələri
Gündə 100 qram zülal yemək əzələ böyüməsi, dolğunluq hissi, daha yaxşı maddələr mübadiləsi və təkmilləşdirilmiş immunitet funksiyası da daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydası təmin edir.
Hər gün kifayət qədər zülal aldığınızdan əmin olmaqla, siz məşqlərdən daha tez sağala, arıq əzələ kütləsini qoruya və yaşlandıqca sağlam maddələr mübadiləsini dəstəkləyə bilərsiniz.
Bütün protein mənbələri bərabər yaradılmır. Gündə 100 qrama çatmaq istəyirsinizsə, onların doqquz əsas amin turşusunun hamısını balanslaşdıran müxtəlif yüksək keyfiyyətli mənbələrdən gəldiyinə əmin olun, çünki bədəniniz onları öz-özünə istehsal edə bilməz.
Heyvan zülal mənbələri üçün toyuq döşü, hinduşka və balıq kimi yağsız ətlər əla seçimdir. Çünki onlar bədənin ehtiyac duyduğu bütün əsas amin turşuları ilə tam zülallardır. Yunan yoqurtu, yumurta və kəsmik zülalla zəngin olan digər qidalandırıcı seçimlərdir.
Tofu, mərcimək, noxud və quinoa kimi bitki zülalları bol zülal, həmçinin lif və əsas qida maddələrini təmin edir.
100 qramı effektiv şəkildə istehlak etmək üçün heyvan və bitki zülallarının balanslaşdırılmış yeməklər və qəlyanaltılarla birləşməsi idealdır.
