Kartof
Yaz mövsümünün sevilən tərəvəzlərindən biri olan təzə kartof təkcə ləzzəti ilə deyil, sağlamlığa verdiyi töhfələrlə də diqqət çəkir. AzPost bildirir ki, bu tərəvəzlə bağlı bəzi faydalar hələ də geniş ictimaiyyətə məlum deyil.
1. Vitamin və minerallarla zəngindir
Təzə kartofun tərkibində C, B6 vitaminləri, kalium, maqnezium və fosfor var. Bu maddələr immuniteti gücləndirir, sinir sistemini qoruyur, qan təzyiqini tənzimləyir və sümüklərin möhkəmlənməsinə kömək edir.
2. Təbii liflə zəngin qidadır
Qabığı ilə bişirildikdə daha çox lif saxlayan bu kartof növü bağırsaq sağlamlığına müsbət təsir edir. O, həmçinin uzunmüddətli toxluq hissi yaradır və qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edir.
3. Yüngül və asan həzm olunan karbohidrat mənbəyidir
Köhnə kartofla müqayisədə daha az nişasta ehtiva edən yeni kartof, orqanizm tərəfindən asan mənimsənilir. Bu, xüsusilə fiziki aktiv insanlara enerji verir və mədədə ağırlıq yaratmır.
4. Güclü antioksidant təsirə malikdir
Qabığında və içində olan flavonoidlər, karotenoidlər kimi fitokimyəvi maddələr orqanizmi sərbəst radikallardan qoruyur. Bu, ürək xəstəlikləri və bəzi xərçəng növlərinin riskini azalda bilər.
5. Hazırlanması asan, istifadəsi çox yönlüdür
Yeni kartof daha tez bişir və dəri ilə hazırlanması vitamin itkisini minimuma endirir. Qaynadılmış, sobada bişmiş və ya salat formasında istifadə oluna bilər.
Tövsiyə: Təzə kartofu dərisi ilə birlikdə bişirmək daha faydalıdır. Onu zülal və tərəvəzlərlə birləşdirmək qidalanmanı balanslaşdırır. Diabet və ya çəkisinə nəzarət edənlər üçün porsiya miqdarına diqqət yetirilməlidir.
