Bir çox insan portağal yeyərkən onun ağ qatını soyub atır. Halbuki mütəxəssislər bildirirlər ki, məhz bu hissədə meyvənin xeyirli maddələrinin böyük hissəsi toplanır. AzPost xəbər verir ki, bu barədə Health saytında məlumat verilib.
Bildirilir ki, portağalın qabığının altındakı ağ qat “albedo” adlanır. Bu, portağal qabığının narıncı qatının altında yerləşən yumşaq təbəqədir və meyvənin təxminən dörddə bir hissəsini təşkil edir. Onun tərkibində əsasən sellüloza və pektin kimi qida lifləri mövcuddur.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, yalnız portağalda deyil, limon, laym, pomelo və qreypfrut kimi digər sitrus meyvələrində də bu ağ qat mövcuddur. Bir çox insan isə bu hissənin sağlamlıq üçün faydalı olduğunu bilmir.
Həzm sistemi üçün faydalıdır
Portağalın ağ qatı qida lifləri ilə zəngindir. Bu liflər həzm sisteminin normal işləməsinə kömək edir və ürək sağlamlığını dəstəkləyir. Onun tərkibində həm həll olunan, həm də həll olunmayan liflər var.
Həll olunmayan liflər bağırsaq fəaliyyətini tənzimləyir və həzmi yaxşılaşdırır. Həll olunan liflər isə qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, bu liflər həzm prosesini yavaşladaraq qanda şəkərin kəskin yüksəlməsinin qarşısını almağa kömək edir.
Portağalın ağ hissəsində olan pektin də həll olunan lif sayılır. Bu maddə bağırsaqlarda jelə bənzər quruluş yaradır və həzm prosesinə müsbət təsir göstərir.
Antioksidantlarla zəngindir
Bu hissə həmçinin güclü antioksidantlarla zəngindir. Onun tərkibində hesperidin kimi flavonoidlər və beta-karotin kimi maddələr mövcuddur. Bu birləşmələr iltihabı azaltmağa və ürək-damar sisteminin sağlamlığını qorumağa kömək edə bilər.
C vitamini və digər maddələr
Portağalın ağ qatı C vitamini ilə də zəngindir. Bu vitamin orqanizmdə hüceyrələri zədələnmədən qoruyur, immun sistemini gücləndirir və kollagenin yaranmasında mühüm rol oynayır.
Bundan əlavə, bu hissədə kalium kimi bəzi mineral maddələr də mövcuddur. Kalium qan təzyiqinin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır.
Mənfi tərəflər
Bununla yanaşı, portağalın ağ qatının bir qədər acı dadı var və bu, bəzi insanlar üçün xoş olmaya bilər. Həmçinin sitrus meyvələri bəzən zərərvericilərdən qorunmaq üçün xüsusi kimyəvi maddələrlə işlənir. Bu maddələrin qalıqları əsasən qabıq hissəsində toplanır.
Mütəxəssislər bu səbəbdən meyvələri yeməzdən əvvəl yaxşıca yumağı tövsiyə edirlər.
