Balıq konservləri uzun müddətdir ki, zülal, sağlam yağlar və vacib mikroelementlər əldə etməyin ən əlverişli yollarından biri hesab olunur. Lakin, bütün konservləşdirilmiş balıqlar eyni dərəcədə yaxşı deyil.
Azpost.info bildirir ki, dietoloq və qidalanma mütəxəssisi Avery Zenker omeqa-3 və digər dəyərli qida maddələri ilə zəngin olan bir neçə növü müəyyən edib.
Bu barədə Verywellhealth portalı məlumat verib.
Niyə konservləşdirilmiş balıq faydalı hesab olunur
Mütəxəssisin sözlərinə görə, yağlı balıqlar ürək sağlamlığını dəstəkləyən, beyin fəaliyyətini təşviq edən və bədəndə iltihabı azaltmağa kömək edən omeqa-3 yağ turşuları olan EPA və DHA ilə zəngindir. Bundan əlavə, konservləşdirilmiş balıqların bir çox növündə D vitamini, kalsium, dəmir və B12 vitamini var.
Sardina
Mütəxəssis sardinaları ən faydalı variantlardan biri adlandırıb. Məhsulun 100 qramında təxminən 25 qram protein və təxminən 982 milliqram omeqa-3 yağ turşuları var. Sardina, xüsusən də sümüklərlə yeyildikdə, həmçinin yaxşı kalsium mənbəyidir.
Bundan əlavə, balıqda D vitamini, dəmir və kalium var.
Dietoloq sardinaların tərkibində civənin az olduğunu vurğulayıb. Bu, onları tuna və ya qılınc balığı kimi böyük yırtıcı balıqlardan daha təhlükəsiz seçim edir. Həddindən artıq civə sinir sisteminə və yaddaşa mənfi təsir göstərə bilər.
Konservləşdirilmiş qızılbalıq
Konservləşdirilmiş qızılbalıq da ən faydalı qidalar siyahısına daxildir. Bu balığın 100 qramında 1200 milliqramdan çox omeqa-3 yağ turşusu var. Bundan əlavə, qızılbalıq D vitamini, kalsium və seleniumla zəngindir. Mütəxəssis qeyd edib ki, yağlı balıq D3 vitamini ehtiva edən azsaylı təbii qidalardan biridir.
Bu, xüsusilə nadir hallarda günəş işığı alan və ya günəş işığı az olan ərazilərdə yaşayan insanlar üçün vacibdir. Qızılbalıqda olan selen tiroid funksiyasında və reproduktiv sağlamlıqda mühüm rol oynayır.
Ton balığı
Konservləşdirilmiş tuna balığı başqa bir sağlam seçim adlandırılıb. 100 qram tuna balığında 29 qramdan çox protein, eləcə də xeyli miqdarda D vitamini var. Bundan əlavə, tuna balığında demək olar ki, karbohidrat yoxdur.
Lakin mütəxəssislər civə tərkibinə görə balıq növünü diqqətlə seçməyi məsləhət görürlər. Onlar adətən daha aşağı civə səviyyəsinə malik olan yüngül konservləşdirilmiş tuna balığı və ya skipjack seçməyi məsləhət görürlər.
Skumbriya həmçinin ən faydalı konservləşdirilmiş balıqların siyahısına daxil olub. Tərkibində 1200 milliqramdan çox omeqa-3 yağ turşusu və demək olar ki, 7 mikroqram B12 vitamini var ki, bu da gündəlik tələbatı aşır.
B12 vitamini normal sinir sisteminin funksiyası və qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün vacibdir. Mütəxəssislər həmçinin qeyd edirlər ki, skumbriya ürək-damar sistemi üçün faydalıdır və adətən daha böyük balıqlara nisbətən daha az civə ehtiva edir.
Hamsi
Hamsi siyahıda sonuncu yerdədir. Kiçik ölçülərinə baxmayaraq, onlar protein, kalsium, dəmir və omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.
Dietoloq qeyd edib ki, hamsi menyunuzdəki qida maddələrinin miqdarını asanlıqla artırmaq üçün əla bir yoldur. Lakin, yüksək duz tərkibinə görə, onların miqdarını mülayim şəkildə istehlak etmək tövsiyə olunur.
Niyə konservləşdirilmiş balıq emal olunmuş ətdən daha yaxşıdır?
Avery Zenker həmçinin konservləşdirilmiş balıqların emal olunmuş ət məhsullarına daha faydalı alternativ ola biləcəyini vurğulayıb. Mütəxəssislər tez-tez emal olunmuş əti ürək-damar xəstəlikləri və digər sağlamlıq problemləri riskinin artması ilə əlaqələndirirlər.
