Mətbəxdə tez-tez istifadə olunan bəzi əşyalar gözlənildiyindən daha sürətlə çirklənir və mikrobların yığılmasına səbəb olur. AzPost RBC-Ukrayna-ya istinadla xəbər verir ki, mütəxəssislər sağlamlıq risklərini azaltmaq üçün müəyyən mətbəx ləvazimatlarının mütəmadi yenilənməsini tövsiyə edirlər.
Araşdırmalara görə, zədələnmiş yapışmayan örtüklü qablar istifadə üçün uyğun sayılmır. Səthi cızılan və ya qopmağa başlayan tavalar qızdırıldıqda parçalanaraq qidaya zərərli hissəciklər ötürə bilər. Mütəxəssislər belə qabları dərhal dəyişməyi və mümkün olduqda saxsı, paslanmayan polad və ya çuqun qabları seçməyi məsləhət görür.
Qida saxlamaq üçün istifadə edilən plastik qablar da risk yaradır. Xüsusilə qızdırıldıqda bu materiallardan xırda plastik hissəciklər ayrılaraq yeməyə qarışa bilər. Deformasiyaya uğramış, rəngi dəyişmiş və ya tez-tez yüksək istiliyə məruz qalan qabların istifadəsi məqsədəuyğun sayılmır. Onların əvəzinə şüşə və ya metal qablar daha təhlükəsiz hesab edilir.
Kəsim lövhələri də tez köhnələn əşyalar sırasındadır. Üzərində dərin izlər yaranmış taxta və plastik lövhələrdə bakteriyalar yığılır və tam təmizlənməsi çətinləşir. Xüsusilə çiy ət və balıq üçün ayrıca lövhələrdən istifadə olunması tövsiyə edilir.
Mətbəx süngərləri mikrobların ən sürətlə çoxaldığı yerlərdən biridir. Nəm mühit bakteriyaların günlərlə yaşamasına şərait yaradır. Buna görə süngərlərin gündəlik dezinfeksiya olunması və ya ən gec bir həftədən bir dəyişdirilməsi vacib sayılır.
Mətbəx dəsmalları da diqqətdən kənarda qalmamalıdır. Onlar tez-tez yuyulmadıqda və nəm halda saxlanıldıqda bakteriya mənbəyinə çevrilir. Mütəxəssislər dəsmalların yüksək temperaturda yuyulmasını və tam qurudulmasını məsləhət görürlər.
Qeyd olunur ki, bu sadə qaydalara əməl etmək qida təhlükəsizliyini qorumağa və mədə-bağırsaq problemlərinin qarşısını almağa kömək edir.
