Tofu
Harvard Universitetinin tibb fakültəsində çalışan Dr. Qi Sun həftədə bir neçə dəfə tofu yeməyin ürək-damar xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını deyib.
AzPost bildirir ki, onun rəhbərlik etdiyi tədqiqatın nəticələri “Journal of the American Heart Association” jurnalında dərc olunub. Dr. Sun qeyd edib ki, tofu tərkibində olan izoflavon maddələri qan təzyiqini aşağı salır və damar divarlarını möhkəmləndirir.
Tədqiqatda on minlərlə fərqli yaş qrupundan olan insan iştirak edib və nəticələr çox sabit olub. Ekspert deyib ki, tofu kimi bitki mənşəli zülallarla zəngin məhsullar ətə alternativ ola bilər. Bu həm də xolesterolun idarə olunmasında müsbət rol oynayır.
Dr. Sun hesab edir ki, Asiya ölkələrində ürək xəstəliklərinin nisbətən az görülməsi tofu və digər soya əsaslı məhsulların geniş istifadəsi ilə bağlıdır. O vurğulayıb ki, bu cür qidalanma həm də orqanizmdə iltihab səviyyəsini aşağı salır. Müəllifin fikrincə, tofu gündəlik qida rasionuna əlavə edildikdə, onun sağlamlıq üçün faydası daha çox hiss olunur.
Həkim əlavə edib ki, izoflavonlar qadınlarda menopauza dövründə də ürək sağlamlığını qorumağa kömək edir. Tədqiqat həm kişilərdə, həm də qadınlarda müsbət təsiri göstərib. Dr. Sun qeyd edib ki, tofu yalnız sağlam deyil, həm də ekoloji baxımdan davamlı qida hesab olunur. Sonda o bildirib ki, qida vərdişlərində kiçik dəyişikliklər belə uzunmüddətli sağlamlığa böyük təsir göstərə bilər.
