Soyuducu qidaların daha uzun müddət saxlanılması üçün ən vacib məişət cihazlarından biridir. Lakin bütün məhsulların soyuducuya qoyulması onların daha yaxşı qorunması demək deyil.
Bəzi qidalar aşağı temperaturda dadını, teksturasını və keyfiyyətini itirə bilər. Buna görə mətbəxdə tez-tez edilən səhvlərdən biri də soyuducuda saxlanılmamalı məhsulların ora yerləşdirilməsidir.
Pomidor
Pomidorun soyuducuda saxlanılması onun dadına və teksturasına təsir göstərə bilər. Aşağı temperatur pomidorun yetişmə prosesini dəyişdirə və daha yumşaq teksturaya səbəb ola bilər.
Əgər pomidor artıq çox yetişibsə və qısa müddət ərzində istifadə edilməyəcəksə, soyuducuda saxlamaq xarab olmasının qarşısını almaq üçün praktik seçim ola bilər.
Kartof
Kartofu soyuducuda saxlamaq da ideal hesab edilmir. Soyuq temperatur kartofun tərkibindəki nişastanın dəyişməsinə və dadının fərqlənməsinə səbəb ola bilər.
Kartof üçün sərin, qaranlıq və quru yer daha münasibdir.
Soğan və sarımsaq
Soğan və sarımsağın bütöv halda soyuducuda saxlanılması onların nəmlənməsinə və daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər. Onları quru və havalandırılan yerdə saxlamaq daha məqsədəuyğundur.
Lakin doğranmış soğan və sarımsaq üçün vəziyyət fərqlidir. Kəsildikdən sonra onları qapalı qabda soyuducuda saxlamaq lazımdır.
Çörək
Çörəyi soyuducuda saxlamaq da bir çox insanın etdiyi səhvlərdəndir. Soyuq temperatur çörəyin tez bayatlamasına səbəb ola bilər.
Əgər çörək uzun müddət saxlanılmalıdırsa, onu dondurmaq daha yaxşı variantdır.
Bəs soyuducuda nə saxlamalıyıq?
Ət, balıq, süd məhsulları və tez xarab olan hazır yeməklər temperatur nəzarəti tələb edən məhsullardır. Onların düzgün temperaturda və uyğun qablaşdırmada saxlanılması qida təhlükəsizliyi baxımından vacibdir.
Əsas qayda sadədir: məhsulun üzərindəki saxlama təlimatına əməl etmək və soyuducunu həddindən artıq doldurmamaq lazımdır.
Beləliklə, soyuducu bütün qidalar üçün universal saxlama yeri deyil. Bəzi məhsullar üçün düzgün yer mətbəx şkafı, bəziləri üçün isə soyuducu və ya dondurucudur.
