Balıq zülal, omeqa-3 yağ turşuları və vitaminlərin ən faydalı mənbələrindən biridir. Ancaq bütün balıqlar sağlamlıq üçün eyni dərəcədə dəyərli deyil. Ürəyi gücləndirmək və uzunömürlülük əldə etmək üçün qida rasionuna daxil edilməli olan növlərin adı açıqlanıb.
Yemək üçün ən yaxşı balıq hansıdır?
Sardina
Konservləşdirilmiş sardina dəniz əsaslı omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir, iltihabla mübarizə aparan və beyin, ürək və metabolik sağlamlığı dəstəklədiyi bilinən bir yağ növüdür.
Omeqa-3 də depressiyadan qoruya bilər. Tərkibində omeqa-3 ilə yanaşı, sardina da bir stəkan süd qədər kalsium ehtiva edən ən yaxşı pəhriz qaynaqlarından biridir.
Onlar həmçinin təbii olaraq D vitamini ilə zəngindirlər, bu qida yalnız kalsiumun udulmasına kömək etmir, həm də immunitet funksiyası və sümük sağlamlığında mühüm rol oynayır.
Qızılbalıq
Sardina ən sağlam balıqlar arasında bir nömrəli olsa da, qızılbalıq yaxın rəqibdir. Daha yumşaq bir ləzzətlə eyni faydaların çoxunu təklif edir. Bu, ürək üçün faydalı omeqa-3 yağ turşularının və yüksək keyfiyyətli proteinin əla mənbəyidir və sardina kimi qızılbalıq da D vitamini ehtiva edir.
Dəniz məhsulları ilə əlaqəli ümumi narahatlıqlardan biri civə və çirklənmədir, lakin qızılbalıq təhlükəsiz bir seçim olaraq qalır.
Alabalıq
Əgər qızılbalığa daha incə alternativ axtarırsınızsa, alabalıq əla seçimdir. İki balıq bir-biri ilə sıx bağlıdır və reseptlərdə bir-birini əvəz edə bilər, lakin alabalıq daha yumşaq, daha az kəskin dada malikdir və bu, dəniz məhsullarını sevənlər üçün əla seçimdir.
Somon kimi, alabalıq da zülal, ürəyə faydalı omeqa-3 yağ turşuları və D vitamini də daxil olmaqla əsas qida maddələri ilə zəngindir.
Arktik xar
Arctic char çiy qızılbalığa çox bənzəyir, lakin onu bişirəndə daha az çəhrayı olur. Daha çox alabalığa bənzəyir. Dəniz məhsulları ilə yeni tanışsınızsa, bu, onu başqa bir böyük rəqib edir.
Balıq ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edən və beyin sağlamlığı və inkişafı üçün vacib olan sağlam omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.
Halibut
Bu möhkəm ağ balıq adətən fileto deyil, biftek kimi satılır, bu da onu qril üçün daha yaxşı seçim edir. Mükəmməl yağsız zülal mənbəyi olmaqla yanaşı, halibut B12 vitamini üçün gündəlik ehtiyacınızın yarıdan çoxunu təmin edir.
Bu vacib qida sağlam sinirləri dəstəkləyir və vücudunuzun qidaları enerjiyə çevirməsinə kömək edir, beləliklə özünüzü daha yaxşı hiss edirsiniz.
Halibut digər balıqlardan daha çox civə ehtiva edir. Təsiri minimuma endirmək üçün həftədə bir dəfədən çox olmamaqla halibut yemək tövsiyə olunur.
Cod
Cod təxminən 100 kalori və 23 qram protein ehtiva edən bişmiş porsiya ilə ən yağsız dəniz məhsulları seçimlərindən biridir. Tərkibindəki zülaldan əlavə, cod bədən hüceyrələrini gücləndirmək üçün qidanın enerjiyə çevrilməsində mühüm rol oynayan B vitaminlərini ehtiva edir. .
Branzino
Aralıq dənizi levrek kimi də tanınan Branzino, Aralıq dənizində çox rast gəlinən dadlı ağ lopa balıqdır.
İmmunitet funksiyasını, kalsiumun udulmasını və qlükoza mübadiləsini dəstəkləyən əsas qida maddəsi olan yağsız protein və D vitamininin əla mənbəyidir.
Hamsi
Bu kiçik, yağlı balıq zülal, omeqa-3 və kalsium da daxil olmaqla qida maddələri ilə zəngindir. Onlar həmçinin hüceyrələri ürək xəstəliyinə, xərçəngə və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək zədələrdən qoruyan bir antioksidan olan seleniumla zəngindirlər.
kambala
Bir porsiya kambala 100-dən az kalori və 15 qram protein ehtiva edir. Qırmızı və işlənmiş ət istehlakını azaldın və daha sağlam balıq yeyin. Məsələn, kambala ürək xəstəliyi, xərçəng və tip 2 diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Tuna
Konservləşdirilmiş ton balığı omeqa-3 yağ turşuları, B12 vitamini, dəmir və selenium kimi əsas qidaları ehtiva edən büdcəyə uyğun və çox yönlü protein mənbəyidir.
Adi tuna salatı əvəzinə konservləşdirilmiş ton balığını yunan qatığı və Dijon xardalına qarışdırıb krutonların üzərinə yaymağa çalışın.
Tez Aralıq dənizi üslubunda yemək üçün, doğranmış pomidor, zeytun və balzam sirkəsi ilə tuna balığı atın, sonra yarpaqlı göyərtilərin üzərinə xidmət edin.
Balıqların sağlamlığa faydaları nələrdir?
Müntəzəm olaraq balıq yemək – həftədə ən azı iki dəfə – ümumi sağlamlığı və xəstəliklərin qarşısının alınmasını təşviq edən bir sıra qida maddələri təmin edir.
Yüksək keyfiyyətli protein mənbəyi
Əgər arıq zülal axtarırsınızsa, əla seçim, sizi daha uzun müddət tox saxlamağa kömək edən əsas amin turşularını ehtiva edən balıqdır ki, bu da yeməklər arasında aclığı azaltmaqla çəki idarə etməyə kömək edə bilər.
Zülal həm də yaşlandıqca əzələ kütləsini saxlamaq üçün kritikdir, zamanla gücün və maddələr mübadiləsinin qorunmasında əsas rol oynayır.
D vitamininin təbii mənbəyi
Çox az qida təbii olaraq D vitamini ehtiva edir, lakin balıq, xüsusilə də yağlı balıqlar ən yaxşı pəhriz mənbələrindən biridir. D vitamini sümük sağlamlığı, immun funksiyası və iltihaba nəzarət üçün vacibdir.
Xroniki xəstəliklərdən qorunma
Balıqla zəngin bir pəhriz yemək bir çox sağlamlıq problemi riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. Məsələn, balıq yeyən insanlar yüksək qan təzyiqi, ürək xəstəlikləri və ürək xəstəliyi, depressiya, romatoid artrit və demansdan vaxtından əvvəl ölümdən qoruya bilər.
