şokolad
Kakao paxlasının qan dövranı sistemi üçün mübahisəsiz faydaları haqqında məşhur mif açıq elmi dəstək qazanıb.
Azpost.info bildirir ki, mütəxəssislər tünd şokoladın həqiqətən də ürəyin təbii qoruyucusu kimi çıxış edə biləcəyini təsdiqləyirlər, lakin onun istehlakı ciddi pəhriz qaydaları ilə ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır. Yüksək keyfiyyətli şokoladın tərkibindəki bitki birləşmələri bədəndə mürəkkəb qoruyucu prosesləri başladaraq təhlükəli damar qəzaları riskini azaldır.
Aparıcı praktik kardioloqlar Parade jurnalına müsahibələrində bu şirniyyat məhsulunun ürək-damar sisteminə təsirinin sirlərini açıqlayıblar.
Tünd şokoladın süd analoqlarından əsas üstünlüyü onun güclü bitki mənşəli antioksidantların – flavanolların yüksək konsentrasiyasındadır. Doktor Minhal Makhud izah edir ki, bu mikroelementlər gizli daxili iltihabı effektiv şəkildə bloklayır və “pis” LDL xolesterolunun oksidləşməsini dayandırır. Qan damarlarının daxili divarlarında lövhə şəklində toplanan və arteriyaların daralmasına və ürək tutmalarına səbəb olan oksidləşmiş xolesteroldur.
Kakaonun təsir mexanizmi bir neçə əsas mərhələni əhatə edir:
Qan genişlənməsi: Kardioloq Coel Kan qeyd edir ki, tünd şokolad bədəndə azot oksidinin aktiv sintezini stimullaşdırır. Bu birləşmə dərhal damar divarlarının hamar əzələlərini rahatladır, qan axınını normallaşdırır və qan təzyiqini sabitləşdirir.
Metabolik sindromla mübarizə: Kakao paxlasının müntəzəm istehlakı insulinə qarşı ümumi toxuma həssaslığını artırır. Bu amil 2-ci tip diabetin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Xolesterol səviyyəsini birbaşa aşağı salmağa gəldikdə, möcüzəvi təsir gözləməyin. Flavanollar əsasən damar tonusunu yaxşılaşdırır, lipid profilini deyil. Lakin, sadəcə süd məhsulları batonlarını ən azı 70% kakao tərkibli batonla əvəz etmək cəmi dörd həftə ərzində nəzərəçarpacaq nəticələr verir. Tünd şokoladda xeyli az şəkər və doymuş yağ var ki, bu da lövhə ilə mübarizə üçün ən yaxşı sübuta əsaslanan strategiya kimi tanınır.
Aydındır ki, sağlamlıq üçün faydalarına baxmayaraq, həkimlər insanları deserti əsas yemək halına gətirməməyə çağırırlar. Tünd şokolad, tərkibindəki bitki yağının yüksək miqdarına görə olduqca ağır və kalorili qida olaraq qalır. Cəmi 28 qramlıq standart bir porsiya təxminən 150-170 kilokalori ehtiva edir.
Artıq kalori antioksidantların faydalı xüsusiyyətlərini tez bir zamanda aradan qaldırır. Bu da çəki artımına və ürəyə əlavə yüklənməyə səbəb olur. Doktor Coel Kan minimalist yanaşma tövsiyə edir: şam yeməyindən sonra bir kiçik kvadrat porsiya şirin dişinizi doyurmaq, dad tumurcuqlarınızı sevindirmək və bel nahiyənizi riskə atmadan terapevtik dozada flavanol qəbul etmək üçün kifayətdir.
Sunay Aydın
