Yaz və yay aylarının gəlişi ilə təzə giləmeyvəli desertlər masalarımızın bəzəyinə çevrilir. Əgər siz həm dadlı, həm də fiquranıza zərər verməyəcək bir şirniyyat axtarırsınızsa, bu resept tam sizin üçündür. Ağır qaymaqlı kremlərdən və artıq şəkərdən uzaq, quş südü kimi yüngül çiyələkli rulet həm böyüklərin, həm də uşaqların sevimlisi olacaq.
Bu barədə AzPost faydalı desertlər hazırlayan instabloqer Alina Fuatovanın reseptinə istinadən xəbər verir.
Lazım olan ərzaqlar
Biskvit üçün:
- Yumurta ağı: 6 ədəd (təxminən 200 q)
- Şəkər əvəzedici: zövqə görə (və ya az miqdarda şəkər tozu)
- Qarğıdalı nişastası: 25 q
- Limon şirəsi: bir neçə damcı
Krem və içlik üçün:
- Rikotta pendiri (və ya azyağlı kəsmik): 250 q
- Qatıq (yunan yoqurtu): 50 q
- Təzə çiyələk: 150-200 q
- Vanil və şəkər əvəzedici: zövqə görə
Hazırlanma qaydası
1. Biskvitin (Bezenin) hazırlanması
- Yumurta ağlarını təmiz və quru bir qaba tökün, üzərinə bir neçə damcı limon şirəsi əlavə edib mikserlə köpüklənənə qədər çalın.
- Çalmağa davam edərək şəkər əvəzedicisini az-az əlavə edin və bərk, parlaq köpük (pik forması) alınana qədər prosesi davam etdirin.
- Sonda qarğıdalı nişastasını əlavə edib spatula ilə aşağıdan yuxarıya doğru ehtiyatla qarışdırın.
- Alınan kütləni bişirmə kağızı (perqament) serilmiş formaya bərabər şəkildə yayın.
- 150-160°C dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada təxminən 20-25 dəqiqə (üzəri yüngül qızılı rəng alana qədər) bişirin. Bişdikdən sonra tam soyumasını gözləyin.
2. Yüngül kremin hazırlanması
- Rikotta pendirini (və ya kəsmiyi), yunan yoqurtunu, vanili və şəkər əvəzedicisini blenderdən keçirərək tam hamar və krem halına salın.
- Təzə çiyələkləri yuyun, qurudun və kiçik kubiklər şəklində doğrayın.
3. Ruletin yığılması
- Soyumuş beze biskvitini ehtiyatla tərs çevirin və kağızı üzərindən çıxarın.
- Hazırladığınız kremi biskvitin hər tərəfinə bərabər yayın (kənarlarında bir az boşluq saxlayın).
- Doğranmış çiyələk tikələrini kremin üzərinə səpələyin.
- Bişirmə kağızının köməyi ilə biskviti ehtiyatla rulet formasında bükün.
Bloperatorun məsləhəti: Hazır ruleti ən azı 1-2 saat soyuducuda saxlayın ki, krem tam otursun və biskvit dadları özünə çəksin. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərini təzə çiyələk və nanə yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Nuş olsun!
